Todo Salvadoreño, en el interior o exterior del pais conoce el delicioso sabor de Pollo Campero y ahora les traemos como hacer un rico pollo campero al estilo salvadoreño. Esta receta se dividirá en 2 partes que es el marinado y rebozado.
Ingredientes
El marinado
- 1 pollo (córtelo en piezas a su gusto)
- 1 taza de harina de trigo
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
- 1 cucharadita de pimienta roja
- Sal al gusto
- Agua (la necesaria)
El rebozado
- 1 cucharadita de curry
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta roja
- 1 pizca de sal
Procedimiento
Marinado
En un recipiente grande mezclaremos todos los ingredientes para el marinado, agregando agua poco a poco hasta formar una pasta compacta, es decir que no quede ni muy aguada ni muy espesa.
Introducimos el pollo en esa mezcla y revolvemos para que el pollo se impregne bien de esta mezcla, se tapa con papel de aluminio o de su preferencia, lo dejamos marinar por 5 o 6 horas en el refrigerador o durante toda la noche.
Rebozado
Luego de haber esperado el tiempo del marinado, ponemos a calentar el aceite en una olla profunda a fuego alto, después que el aceite este caliente bajamos su temperatura. Mezclaremos en otro recipiente los ingredientes del Rebozado y pasaremos el pollo por la harina que se ha formado de la mezcla.
Ponemos a freír las piezas de pollo durante 20 o 25 minutos a fuego lento. Después de freír todo el pollo pasamos a escurrirlo con un colador, y listo tenemos nuestro rico pollo campero hecho desde la comodidad de tu casa, puedes acompañarlo con tu ensalada de repollo.
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